1、【题目】6CWH-6液化汽手拉式百叶烘干机是通过（ ）控制烘焙温度。

选项：

A.摊叶厚度

B.操作百叶板

C.调节风门

D.送风喇叭口

答案：

C

解析：

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1、【题目】空调做青，当气温处于 23-25 ℃，相对湿度 75%时，应

选项：

A.不开启空调

B.开启空调“制冷”功能

C.开启空调“除湿”功能

D.开启空调“制热”功能

答案：

C

解析：

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1、【题目】安溪铁观音是属于六大茶类的

选项：

A.绿茶

B.花茶

C.青茶

D.黑茶

答案：

C

解析：

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1、【题目】（ ）是属于炒干型的名茶。

选项：

A.洞庭碧螺春

B.都匀毛尖

C.黄山毛峰

D.高桥银峰

答案：

A

解析：

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1、【题目】（）鲜叶品质最好，是制得乌龙茶高级茶的关键。

选项：

A.露水青

B.早青

C.午青

D.晚青

答案：

C

解析：

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1、【题目】古人讲“凡茶之候视天时”，（）天气最适合制作乌龙茶。

选项：

A.阴雨低温

B.台风暴雨

C.寒风习习

D.北风微冷

答案：

D

解析：

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1、【题目】“看”是看青技术的方法之一，主要是观察茶青（做清叶）的

选项：

A.叶状、叶色

B.青叶气味

C.茶青柔软性，叶温

D.叶的色泽及“行水”情况

答案：

A

解析：

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1、【题目】下列（）是历史名茶。

选项：

A.临海蟠毫

B.安溪铁观音

C.蒙顶黄芽

D.南京雨花茶

答案：

B

解析：

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1、【题目】杀青过程（）会出现黄熟现象，香味低淡，影响茶叶质量。

选项：

A.高温杀青

B.闷炒过久

C.嫩叶老杀

D.全程抖炒

答案：

B

解析：

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1、【题目】（ ）是形成乌龙茶特有品质的关键工序。

选项：

A.晒青

B.杀青

C.做青

D.干燥

答案：

C

解析：

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