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1、【题目】动物肝脏、肾脏、鸡蛋和牛奶均含有丰富的铁质
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1、【题目】《饮膳正要》是元朝太医忽思慧所著
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1、【题目】《饮膳正要》是一部关于烹调理论和技艺的古籍
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1、【题目】清汤的主料为鲜料
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1、【题目】粤菜把竹笋按季节分为四种，即春季笔笋、夏季鲜笋、秋季茭笋、冬季冬笋。
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1、【题目】在人体内不能自行合成或合成的速度远不能满足机体的需要，必须从食物中摄取的氨基酸称为"必须氨基酸"。
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1、【题目】潮州菜的“三多”是指海鲜菜品多、筵席佐料多和素菜多
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1、【题目】扒的菜式由底菜和面菜两部份组成，底菜是副料，而面菜则是主料。
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1、【题目】缺锌会导致食欲不振、儿童生长发育迟缓
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1、【题目】动物肝脏、肾脏、鸡蛋和牛奶均含有丰富的铁质
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1、【题目】粉丝是以豆类或薯类的淀粉为原料加工而成的
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1、【题目】菜肴的香气是令人产生食欲的第一要素
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1、【题目】浸法又分为油浸法、汤浸法和水浸法三种方法。
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